×

Si encara no tens clar el que estàs buscant, pots començar per aquí:

Glosario de ingredientes / PECTINA

PECTINA

INCI
Pectin

Obtenció: Les pectines són heteropolisacáridos que formen part de la paret cel·lular de cèl·lules vegetals. S'utilitza tradicionalment en medicina per a diferents àmbits, com les seves funcions intestinals. S'extreu de fruites com la poma.

Beneficis: En contacte amb l'aigua formen una textura de gel. Per això s'utilitzen en alimentació i també en cosmètica, ajudant a estabilitzar emulsions i a controlar la viscositat dels productes.