Gewinnung: Anise Alcohol ist eine aromatische Verbindung, die natürlicherweise in ätherischen Ölen wie Sternanis (Illicium verum), grünem Anis (Pimpinella anisum) und Fenchel vorkommt. Sie wird durch Dampfdestillation oder fraktionierte Destillation dieser Öle gewonnen, wobei ihre flüchtigen Komponenten isoliert werden, insbesondere jene, die reich an Anethol sind.
Vorteile: Es hat ein charakteristisches, süßes, warmes und würziges Aroma mit Noten, die an Lakritz erinnern. Es wird in der Parfümerie und Kosmetik weit verbreitet eingesetzt, da es balsamische und anisartige Facetten verleiht. Außerdem werden ihm antimikrobielle und desodorierende Eigenschaften zugeschrieben, was es zu einem funktionalen und olfaktorisch ansprechenden Inhaltsstoff in natürlichen Formulierungen macht.
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