Recetas veganas: inspiración para el verano


¿Buscas inspiración en la cocina? Quizás estos perfiles en redes sociales te saquen de un apuro en más de una ocasión. Sus autores te enseñan recetas elaboradoras y riquísimas para tomar a cualquier hora del día. ¡Son recetas muy refrescantes para el verano y saludables a la vez! ¿Listo para sorprender a tus invitados? ¿Y para sorprenderte a ti? Descubre tu lado más foodie. ¡Nosotros ya hemos tomado nota!

Smoothie Bowl ¡Un desayuno 100% plant-based!

Los smoothie bowls son una tendencia gastronómica en alza. Muy apetitosos y muy versátiles. Hay tantas combinaciones que no podemos decantarnos por uno. Este smoothie bowl contiene 100% de vegetales y está repleto de nutrientes. Ingredientes: 2 plátanos congelados, 1 taza de leche de coco, 1 cucharada de supermeal que contiene proteínas, fibra, antioxidantes, kale y omega. ¡Topping! Semillas de calabaza, chia, kale-col rizada, aguacate, granada, quinoa y coco. ¡Encuentra la receta de Raw Wanda!

El refresco perfecto ¡Para combatir el calor!

Los helados caseros sí son posibles y además te aseguras que los ingredientes que lo componen son naturales. ¡Es muy fácil de elaborar! Ingredientes: Sandía, yogur de coco y té matcha. Sólo necesitas un molde para helados, verter fruta licuada o en zumo como frutos rojos o sandía, añadir un poquito de zumo de limón y ponerlo en el congelador 3 o 4 horas. ¡Listo! Encuentra esta y otras recetas veraniegas de Susanna en Eat Sleep Green.

Espaguetis de spirulina con tofu marinado ¡Es la hora de comer! ¡Otro modo de comer pasta son los espaguetis con spirulina! La espirulina es un superalimento rico en proteínas, vitamina B, betacarotenos, fibra... ¡Sé creativo cuando cocines pasta e intenta combinarla con alimentos saludables! Este es el momento de introducir tus verduras favoritas. Ingredientes: Espaguetis de spirulina, tofu marinado, soja, sésamo y tomates cherry. Descubre más recetas y el estilo de vida vegano de Carlota Bruna.

Smoothie o batido verde con cuchara ¡A media tarde para merendar! ¡Un desayuno o merienda muy SEN! Ideal para experimentar con texturas, sabores y colores. Ingredientes: mango + plátano, plátano + pera o manzana + frutas del bosque. Hoja verde cruda: rúcula, canónigos, espinacas, lechuga, variado (mesclum), acelgas… Agua, agua de coco o bebida vegetal. Hierbas aromáticas, como menta, salvia, albahaca… Añade algún superalimento como las semillas de chía. ¡Tooping! Plátano fresco, kiwis, fresas… Semillas y/o frutos secos, coco rallado o frutos secos sin cereal. ¡Inspírate en la receta de la coach nutricional Nuria Roura!

Helado casero de coco y virutas de chocolate ¡Una tarde de verano para dos! Casero y vegano (no contiene ni huevo ni leche). La clave es la base de banana para aportar dulzor y consistencia. La fruta congelada le dará sabor al helado. Ingredientes: 1 coco, 2 bananas maduras, 2 o 3 cucharadas soperas de Sirope de Ágave o tu edulcorante favorito. Conoce el paso a paso para elaborar esta receta en Recetas Veganas.

Hummus con semillas y crudités de verduras ¡Picoteo para cenar! ¡Hacer hummus es muy fácil, fresquito e ideal para el verano! Ingredientes: 600 gr garbanzos cocidos, 2 dientes de ajo, 1cdta comino molido, jugo de 1 limón, 1 cdta sal, 100ml tahin, pimentón dulce para decorar y chorrito de aceite de oliva. Complementa el hummus con semillas de calabaza, semillas de piñones y sésamo negro. Para acompañar el humus casero utiliza unos bastoncitos de crudités de verduras. Descubre nuevas recetas de la foodie vegana alemana Viola thesunshineeatery.

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